Se é vero, come è vero, che il vino é passione, chiacchiere e convivialità, non ci si puó far sfuggire l'occasione di fare una visita a Fermento 891, la piccola enoteca-wine bar al centro del vomero (Napoli), dove oggi ho trascorso qualche ora a chiacchierare di vino con i due enologi e l'agronomo che portano avanti questo splendido progetto enoico.
Ebbene, non ne scrivo solo per la piacevolezza dello scorrere del tempo, che pur avrebbe di per sé meritato un cenno, bensì perché il primo vino che mi hanno proposto questi bravissimi amanti del vino é davvero degno di nota (dunque eccovelo).
FREISA 2014 CASCINA ALBANO:
Eccellente interpretazione in purezza dell'autoctono piemontese (la Freisa appunto).
Il naso é complesso, ma morbido, con attacco fruttato e floreale che poi evolve su note terziarie balsamiche, lievemente chinate, con sentori netti di liquirizia e accenni di cacaco. Il sorso é elegante e complesso al tempo stesso: caratterizzato da una grande freschezza, da un'ottima corrispondenza con l'olfatto e da una buona persistenza.
Bevuta piacevolissima e per nulla impegnativa (17 euro ca.)
